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Rezept Walnussvollkornbrot

Teig: 440 g Dinkelvollkornmehl 185 g Roggenvollkornmehl 15 g Hefe 300 g Wasser 125 g Buttermilch 12 g Salz 100 g Walnüsse, ganz Zubereitung: Für den Teig Dinkelvollkornmehl und Roggenvollkornmehl sieben. Die Hefe im Wasser…
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Advent und Birnenbrot

Der Advent in meiner Kindheit begann für uns schon im November. Mama holte die ganz große Schüssel/Wanne in der Küche hervor und begann den Teig für das Birnenbrot auch Kletzenbrot genannt anzusetzen. Die Birnen waren von unserem eigenen…