Blog

, ,

Rezept Lachstartar an Rote Bete Carpaccio

Zutaten: • 400 g Räucherlachs• 3 Stangen Frühlingszwiebeln• 3 unbehandelte Limette• 1 TL Honig• 2 EL Olivenöl• Salz• Pfeffer aus der Mühle• 2 Avocados• 1 Packung gekochte Rote Bete• 150 g Crème fraîche• 1 Beet…
, ,

Rezept Powerfrühstück

Zutaten: 1 Karotte geraspelt1 Zucchini geraspelt3 Eier1 Eßl. Haferflocken1 Eßl. geschrotete Leinsamen1 rote Chili1 TL KokosölSalzPaprikaFrischer Pfeffer Zubereitung: In einer Pfanne 1 TL Kokosöl erhitzen, kleingeschnittene…
, ,

Setze Rüblitorte gegen Corona

In diesen Zeiten, die wohl noch keiner von uns so erlebt hat, will ich nicht auf meine Osterrituale verzichten. Der Karottenkuchen ist eines davon. Die Frische und Süße der Karotten machen diesen Kuchen fluffig und saftig. Dieser Kuchen zaubert…
, , , ,

Quinoa

Quinoa, auch das Korn der Inkas genannt. Ich liebe diesen leicht nussigen Geschmack und die Vielfalt der Zubereitungsarten, ob als Salat, als Pflanzerl oder kross gebraten. Quinoa zählt zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Eiweißgehalt…
, , ,

Zuccini-Karotten-Omelett

Während sich so manch anderer nach seiner Friday for Future Demo bei einer fast food Kette stärkt, koche und esse ich regional, saisonal und gesund