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Rezept Seelen

Kochstück: 2 g frische Hefe100 ml lauwarmes Wasser100 g Dinkelmehl (Type 630) Hauptteig: 400 g Dinkelmehl (Type 630)8 g frische Hefe275 ml lauwarmes Wasser12 g SalzÖl für die Schüssel Zubereitung: Für den Vorteig Hefe…
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Was dem Bayer die Brezn ist dem Schwaben die Seele

Ein herrliches Produkt, außen knusprig und innen schön leicht und locker. So wie in Bayern die Breze zelebriert wird, hält es der Schwabe mit seinen Seelen. Die dürfen in keinem Brotkorb fehlen. Als Beilage zum gebackenen Leberkäse oder…