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Rezept Kürbis-Orangen-Suppe mit Zimtcroutons

Zutaten: 400 g Hokkaido-Kürbis1 Zwiebel20 g Ingwer1 große saftige Orange2 EL Olivenöl500 ml Gemüsebrühe200 ml Orangensaft2 Scheiben Toastbrot30 g Butterschmalz1 TL ZimtpulverSalz, Pfeffer Zubereitung: Kürbis waschen, entkernen…

Quarkbällchen oder das etwas andere Ballgefühl

Es ist EM und alles läuft rund. Die Menschen freuen sich über die Lockerungen, viele sind schon geimpft und Europa scheint sich endlich zu erholen. Diese Quarkbällchen machen richtig Spaß. Super als Snack für das nächste Spiel schauen…
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Fasnet und die Begleiter

In Geduld muss ich mich üben und das übt sich eben auch beim Backen miGebäck, das uns durch die Fasnet begleitet hat. Dazu gehörten auf jeden Fall die Küchle, Fasnetskiachla. Ein leckeres Hefegebäck im Schmalz ausgebacken. Sie sahen für…
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Apfelkuchen lecker

SeelenFutter, saisonal, regional: für mich das gesunde Bircher Müsli und für den Schatzi die „direkt-ins-Herz“ Variante. Die Zutaten sind ähnlich
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Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Womit wir wieder beim Thema wären: Kaiserschmarrn zum Frühstück mit frischem Apfelmus, das wärmt nicht nur Körper sondern vor allem die Seele. Nicht zu viel Fett, eine Prise Zimt, viel Liebe gehören dazu. Die Mandeln werden zuerst in…
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Frühstück für Sportler und die, die es werden wollen

Die Alternative zum Kaiserschmarrn als Frühstück: Haferflocken, Leinsamen - wer braucht schon Chia?, Eier und natürlich Zimt für den Geschmack und die Würze. Der gesunde Pancake noch mit einer Prise Agavendicksaft gesüßt, besser kann…