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Sommer-Sonne-Matjes

Ein herrliches Rezept für die heißen Tage. Erfrischend und leicht als Vorspeise oder für eine leichte Variante abends auf der Terrasse. Gesund ist Matjes obendrein. Mehr als 10 % seines Fettes besteht aus Omega 3 Fettsäuren. Er liefert…
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Rezept Matjes Tartar auf Rote Bete Carpaccio

Hauptteig: 3 St. Matjesfilets1 St. Mango reif1 Bd. Frühlingszwiebel1 St. Apfel (Granny Smith)1 St. Chilischote2 EL Basilikum gehackt2 EL Kerbel gehackt2 EL Dill gehackt2 EL Minze gehackt2 EL Petersilie gehackt1 EL Curry2 St. Limetten SaftRote…
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Rezept Apfelrahmkuchen

Zutaten: 300 g Mehl125 g Zucker1 Päckchen Vanillin-Zucker1 Ei175 g kalte Butter1 kg große Äpfel3 EL Zitronensaft400 g Schmand200 g Schlagsahne75 g Zucker1 Päckchen Vanille Puddingpulver2 Eier Zubereitung: Mehl, 125 g Zucker,…
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Rezept Avocado-Apfel-Tatar

Zutaten: Avocado-Apfel-TatarWalnussbonbonSchnittlauchsoße
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Apfelkuchen lecker

SeelenFutter, saisonal, regional: für mich das gesunde Bircher Müsli und für den Schatzi die „direkt-ins-Herz“ Variante. Die Zutaten sind ähnlich
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Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Womit wir wieder beim Thema wären: Kaiserschmarrn zum Frühstück mit frischem Apfelmus, das wärmt nicht nur Körper sondern vor allem die Seele. Nicht zu viel Fett, eine Prise Zimt, viel Liebe gehören dazu. Die Mandeln werden zuerst in…