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Sommer-Sonne-Matjes

Ein herrliches Rezept für die heißen Tage. Erfrischend und leicht als Vorspeise oder für eine leichte Variante abends auf der Terrasse. Gesund ist Matjes obendrein. Mehr als 10 % seines Fettes besteht aus Omega 3 Fettsäuren. Er liefert…
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Rezept Matjes Tartar auf Rote Bete Carpaccio

Hauptteig: 3 St. Matjesfilets1 St. Mango reif1 Bd. Frühlingszwiebel1 St. Apfel (Granny Smith)1 St. Chilischote2 EL Basilikum gehackt2 EL Kerbel gehackt2 EL Dill gehackt2 EL Minze gehackt2 EL Petersilie gehackt1 EL Curry2 St. Limetten SaftRote…
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Rezept Lachstartar an Rote Bete Carpaccio

Zutaten: • 400 g Räucherlachs• 3 Stangen Frühlingszwiebeln• 3 unbehandelte Limette• 1 TL Honig• 2 EL Olivenöl• Salz• Pfeffer aus der Mühle• 2 Avocados• 1 Packung gekochte Rote Bete• 150 g Crème fraîche• 1 Beet…
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Rezept Powerfrühstück

Zutaten: 1 Karotte geraspelt1 Zucchini geraspelt3 Eier1 Eßl. Haferflocken1 Eßl. geschrotete Leinsamen1 rote Chili1 TL KokosölSalzPaprikaFrischer Pfeffer Zubereitung: In einer Pfanne 1 TL Kokosöl erhitzen, kleingeschnittene…
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Frühstück Low Carb

Dieses herzhafte Frühstück macht lange satt und bringt Dich zum Lächeln. Viel Eiweiß durch Rühreier und Kichererbsen, durch das würzige abschmecken und Chily "wärmt" es nicht nur Körper sondern auch die Seele.
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Quinoa

Quinoa, auch das Korn der Inkas genannt. Ich liebe diesen leicht nussigen Geschmack und die Vielfalt der Zubereitungsarten, ob als Salat, als Pflanzerl oder kross gebraten. Quinoa zählt zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Eiweißgehalt…