Nikolaus vs. Weihnachtsmann
Nikolaus am 6. Dezember war der erste große Höhepunkt in der Adventszeit in meiner Kindheit: Wir durften in der Nacht unsere Stiefel vor die Türe stellen, weil ja Nikolaus in dieser Nacht seine Tour fährt und die Stiefel für die Kinder…
Advent und Breadla
Im November wurden auch Breadla/Platzerl/Weihnachtskekse gebacken. Spritzgebäck und Spitzbuben musste immer dabei sein. Der Teig des Spritzgebäcks wurde durch den schweren Fleischwolf gedrückt und ich durfte Mama helfen und den Teig vorne…
Advent und Birnenbrot
Der Advent in meiner Kindheit begann für uns schon im November. Mama holte die ganz große Schüssel/Wanne in der Küche hervor und begann den Teig für das Birnenbrot auch Kletzenbrot genannt anzusetzen. Die Birnen waren von unserem eigenen…
Rote Linsen, Eiweiß pur
Rote Linsen Pfanne mit Mungbohnensprossen, Paprika, gutes Olivenöl etc. gibt Kraft nach dem Training und versorgt einen mit Eiweiß auf die vegetarische Art: Ca. 400 Kcal, 38 gr. KH, 17 gr. FE und 24 gr. EW
Quinoa
Quinoa, auch das Korn der Inkas genannt. Ich liebe diesen leicht nussigen Geschmack und die Vielfalt der Zubereitungsarten, ob als Salat, als Pflanzerl oder kross gebraten. Quinoa zählt zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Eiweißgehalt…
Apfelkuchen lecker
SeelenFutter, saisonal, regional: für mich das gesunde Bircher Müsli und für den Schatzi die „direkt-ins-Herz“ Variante. Die Zutaten sind ähnlich
Johannisbeeren
Ich bin in einer Zeit aufgewachsen, wo der eigene Gemüse-
und Obstgarten noch zur Selbstversorgung diente. Tiefkühlprodukte,
Fertigprodukte gab es damals sehr begrenzt und waren für die Familien viel zu
teuer. Jede Hausfrau hat sich somit…
Pastinaken Gemüsepfanne
Pastinaken, das verkannte Gemüse,dazu noch ein paar Kichererbsen für das Lächeln
Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Womit wir wieder beim Thema wären: Kaiserschmarrn zum Frühstück mit frischem Apfelmus, das wärmt nicht nur Körper sondern vor allem die Seele. Nicht zu viel Fett, eine Prise Zimt, viel Liebe gehören dazu. Die Mandeln werden zuerst in…