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Seelenfutter oder Liebe ist immer die beste Zutat

Ich lade gern mir Gäste ein und für das Menü ist Liebe als Zutat ein Muss. Nur so gelingt es. Wenn ich das Menü plane, denke ich an die Gäste und überlege, mit welchem Essen ich ihnen eine Freude machen kann und ich ihnen Gutes tun kann.…
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Rezept Kürbis-Orangen-Suppe mit Zimtcroutons

Zutaten: 400 g Hokkaido-Kürbis1 Zwiebel20 g Ingwer1 große saftige Orange2 EL Olivenöl500 ml Gemüsebrühe200 ml Orangensaft2 Scheiben Toastbrot30 g Butterschmalz1 TL ZimtpulverSalz, Pfeffer Zubereitung: Kürbis waschen, entkernen…
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Herbst oder das ging jetzt aber schnell

Es war doch gerade noch Hochsommer und fast Übernacht hat sich alles in Herbst gewandelt. Es ist frisch in der Früh, die Farben der Natur wechselten in dieses orange. Die Schwüle des Sommers weicht in die frische Morgenluft des Herbstes.…
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Oktober oder alles richtig gemacht?

Oktober ist für mich ein besonderer Monat. Entscheidungen, die ich die Monate davor getroffen hatte, kamen oft im Oktober zum Tragen. So wie die Bauern, ihre Ernte des Jahres im Oktober eingefahren haben, haben sich meine Entscheidungen oft…
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Weihnachtsmenü schlägt Kartoffelsalat und Würstchen

Kartoffelsalat mit Würstchen sei des Deutschen liebstes Essen an Hl. Abend. Nicht bei mir. Weihnachten und den Hl. Abend festlich zu begehen ist unsere Tradition. Die Vorbereitungen sind für mich schon stimmungsvolle Vorfreude. Dieses Jahr…
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Rezept Lachstartar an Rote Bete Carpaccio

Zutaten: • 400 g Räucherlachs• 3 Stangen Frühlingszwiebeln• 3 unbehandelte Limette• 1 TL Honig• 2 EL Olivenöl• Salz• Pfeffer aus der Mühle• 2 Avocados• 1 Packung gekochte Rote Bete• 150 g Crème fraîche• 1 Beet…
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Silvester und die Suche nach dem Glück

Bisher war uns immer wichtig, Silvester zu feiern und das alte Jahr gebührend zu verabschieden. Schick auszugehen, feines Essen und der Tanz ins Neue Jahr sollte immer dazugehören. Dieses Jahr ist alles anders, Corona hat die ganze Welt fest…
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Glückskrapfen oder doch nur Schmalzgebäck?

Auch das gehört für mich zu Neujahr dazu. Selbst gebackene Krapfen, die am Besten gleich in der Früh nach der Silvesterfeier genossen werden. Für mich ist das ein Traditionsgebäck, in Fett ausgebacken mit süßer Marmelade gefüllt. Es…
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Rezept Powerfrühstück

Zutaten: 1 Karotte geraspelt1 Zucchini geraspelt3 Eier1 Eßl. Haferflocken1 Eßl. geschrotete Leinsamen1 rote Chili1 TL KokosölSalzPaprikaFrischer Pfeffer Zubereitung: In einer Pfanne 1 TL Kokosöl erhitzen, kleingeschnittene…

Wieder aufstehen oder die Sache mit der Motivation

Motivation, fällt nicht immer leicht. Oft hilft ein Blick zurück. Was hat man bisher schon alles geschafft? Wie oft ist man schon wieder aufgestanden, hat Anlauf genommen und dann doch seine Vorhaben erreicht. Wenn ich zurückblicke,…