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Setze Rüblitorte gegen Corona

In diesen Zeiten, die wohl noch keiner von uns so erlebt hat, will ich nicht auf meine Osterrituale verzichten. Der Karottenkuchen ist eines davon. Die Frische und Süße der Karotten machen diesen Kuchen fluffig und saftig. Dieser Kuchen zaubert…
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Rezept Schwäb. Krautkrapfen

Zutaten : 400 g Mehl 3 Eier Salz 4 EL Wasser 2 EL Öl 2 zwiebeln 200 g Räucherspeck gewürfelt 4 EL Butterschmalz 500 g Sauerkraut 1 TL Kümmel ¾ l Gemüsebrühe 3 EL Butter Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben und in…
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Ostern und Rituale

Was bei mir zu Ostern und meinen Osterritualen dazu gehört wie das leuchtende gelb der Narzissen ist u. a. das Backen von Osterlämmchen. Die Bedeutung des Osterlamms reicht zurück in das Christentum und gilt als Symbol für Jesus Christus,…
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Waffeln für die Seele

In Geduld muss ich mich üben und das übt sich eben auch beim Backen mit Sauerteig. Was hilft gegen trübe Nachmittagsstimmung mit schlechten Nachrichten? Der Duft von frisch gebackenen Waffeln, die Magen und Seele wärmen. Dieses finden…
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Rezept Waffeln

Zutaten : 125 g Butter 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier, getrennt 250 g Mehl 1/2 TL Backpulver 250 ml Milch 125 ml Mineralwasser Zubereitung: Für den Roggensauerteig den Sauerteig mit Waser und Roggenmehl kneten…
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Wenn Dir alle die Hefe vor der Nase weggekauft haben,

klappt das Entspannungsbacken nicht mehr so richtig. Somit Plan B: Entspannungskochen. Durch das „böse C“ haben wir alle nun mehr Zeit zur Verfügung. Zeit, die man sich nun nehmen darf und sollte um in sich zu gehen, zu Hause zu bleiben,…
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Hudelmale und schwäbische Fasnet

Wer kennt ihn noch, den Gumpigen Donnerstag, den Bromeligen Freitag und gar Hudelmale, den Schnarragagges und Kinderumzug, den Kisslegger Zunftruf: Schnarragagges - Heidenei? Der Gumpige Donnerstag war in meiner Kindheit ein Höhepunkt der…
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Fasnet und die Begleiter

In Geduld muss ich mich üben und das übt sich eben auch beim Backen miGebäck, das uns durch die Fasnet begleitet hat. Dazu gehörten auf jeden Fall die Küchle, Fasnetskiachla. Ein leckeres Hefegebäck im Schmalz ausgebacken. Sie sahen für…
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Schlechte Nachrichten und Entspannungsbacken oder Hefeteig ist nichts für Ungeduldige

In unserer Zeit werden wir leider von allen Seiten überflutet mit Nachrichten, meist nur schlechten Nachrichten. Ob Fernsehen, Social Media Kanäle oder Radio, fast minütlich wird die Welt auf den neuesten Stand gebracht. Ich bin der Meinung,…
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Weihnachtsgeschenke und andere Freudentränen

Christbaum loben war in meiner Heimat, schwäbisches Allgäu, ein beliebter Brauch zu Weihnachten. Welches Weihnachtsgeschenk hat Euch zu Freudentränen gerührt? In unserer Konsumgesellschaft machen Wünsche und Geschenke ja oft Höhenflüge.…