Herbst vs. die Zeit der Ernte

Ich liebe diese Jahreszeit auf der Insel: Die Tage werden kürzer, die Nachttemperaturen werden kühler und die Vorfreude steigt auf die kommende Zeit. In den Feldern von Vrbnik haben sie schon mit der Weinlese begonnen und auf den Straßen heißt es jetzt Vorsicht, da vorne tuckert so ein Erntefahrzeug, vollbeladen mit zukünftigem flüssigen Žlahtina, in Richtung Kelterei.

Es ist Erntezeit: die Feigen aus unserem Garten wurden zu Feigenkuchen, Feigenmarmelade und Feigensenf verwertet. Für die kommenden Abende am Kamin mit Freunden wird der Feigensenf eine herrliche Ergänzung zu hiesigem Käse und Wein sein.

Aber der Herbst zieht mich jetzt auch wieder in die Küche. Heute gab es Rohrnudeln, gefüllt mit Feigenmarmelade, dazu passend noch Vanillesoße. Ohne Pralerei darf ich sagen, dass sie dieses Mal für mich perfekt gelungen sind: Ich habe mich in sehr viel Geduld geübt und dem Hefeteig sehr viel Zeit gelassen, um sich zu entspannen. Die Nudeln waren fluffig, luftig mit einer süßen Kruste. Der Duft der Rohrnudeln auf dem Teller und der Geschmack, ein Genuss. Das Rezept werde ich sicher noch öfter machen und eignet sich auch hervorragend als Dessert für das kommende und bereits geplante Herbstessen 3.0, zum Rezept geht’s hier lang,