Ein weiteres Projekt – unter so vielen! – ist, den Olivenhain freizuschneiden und freizulegen. Unsere Gäste sollen den Blick über den Olivenhain aufs Meer genießen können, die silbernen Bäume im Wind tanzen und man auf dem Steinweg zum Picknick im Olivenhain finden. Das ist die Idee, aber zuerst muss Jürgen mit dem Bagger ran: Wir haben sehr viele Steine, sind sozusagen steinreich! Der Olivenhain soll sich geschützt durch die neu angelegte Steinmauer zu prächtigen Früchten entwickeln können. Und, wie das Ergebnis zeigt: Jürgen kann nicht nur Licht, Atmosphäre und sonst so Einiges, jetzt kann er auch baggern und Mauern entstehen lassen –  to be continued