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Rezept Dinkelbrot mit Apfelsaft

Kochstück: 80 g Dinkelvollkornmehl55 g Dinkelflocken55 g Sonnenblumenkerne250 g Wasser Hauptteig: 15 g Hefe85 g lauwarmes WasserKochstück250 g Dinkelvollkornmehl10 g Salz15 g Honig70 g Apfelsaft90 g Joghurt 3,6 %Dinkelflocken u.…
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Ein Brot das polarisiert

Süß oder salzig, Apfel oder Birne, da ist sie wieder, die Frage. Ich: Ein hervorragendes Brot das mit frischer Butter und Meersalz genossen ein wundervoller Begleiter zu Wein sein kann. Er: Der interessante Geschmack dieses Brotes würde…
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Rezept Karotten Pflanzerl

Zutaten: 300 g Karotten geraspelt200 g Zucchini geraspelt2 EierCa. 100 g Haferflocken fein2 Eßl. Tomatenmark2 Eßl. Petersilie gehackt1 Eßl. FrühlingszwiebelringeÖl zum AnbratenGewürze nach Wahl Salz, Pfeffer, Paprika, Chili Zubereitung: Die…
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Zum Kochen viel zu Schade

Frisch geerntete Karotten. Diesen Duft und Geschmack bekommt man nie bei der Ware vom Discounter. Er bringt dich zurück in Deine Kindheit. Wir haben uns die Karotten aus Mamas Garten stibitzt. Die wurden dann im Wasser aus der Regentonne kurz…
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Rezept Kroatisches Brot Kruh

Zutaten Kruh: 1 Kg Mehl2 Päckchen Trockenhefe600ml lauwarmes Wasser1 TL Zucker2 TL Salz50 ml Öl Zutaten Hauptteig: Salz-Hefe-Lösung335 g Weizenmehl 1050335 g Weizenmahl 550290 g Wasser15 g Olivenöl Zubereitung: Für…
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Rezept Kroatisches Fladenbrot Lepinje Somun

Zutaten: 1 Kg Mehl2 Päckchen Trockenhefe600ml lauwarmes Wasser1 TL Zucker2 TL Salz50 ml Öl Zubereitung: Das Mehl sieben und mit der Hefe vermengen. Zucker, Salz und Wasser dazu geben und in der Küchenmaschine ca. 5 Min. langsam…
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Wie im Urlaub oder die Verlängerung des Sreća

Wie holt man sich den Urlaub wieder zurück auch wenn man schon längst wieder zu Hause ist? Indem ich die Eindrücke und Geschmäcker meines Urlaubslandes zu mir in die Küche bringe. In diesem Fall ein Abend mit Freunden und kroatischen Gerichten.…
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Rezept Apfelrahmkuchen

Zutaten: 300 g Mehl125 g Zucker1 Päckchen Vanillin-Zucker1 Ei175 g kalte Butter1 kg große Äpfel3 EL Zitronensaft400 g Schmand200 g Schlagsahne75 g Zucker1 Päckchen Vanille Puddingpulver2 Eier Zubereitung: Mehl, 125 g Zucker,…
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Rezept Roastbeef medium

Zutaten: 3 Stängel Rosmarin1 TL Pfefferkörner4 El Olivenöl1 TL Senf1 TL Honig1 kg Roastbeef1 El Butterschmalz1 Prise Salz1 Prise Pfeffer Zubereitung: Thymian, Rosmarin grob hacken. Pfefferkörner leicht zerstoßen. Olivenöl…
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Rezept Kürbis Currysuppe

Zutaten: 1 kg Hokkaido-Kürbis1 Zwiebel1 Stück Ingwer2 TL Currypulver1 EL Rapsöl1.2 l Gemüsebrühe100 ml SahnePfefferSalz2 EL KürbiskerneKürbiskernöl Zubereitung: Kürbis Kürbis waschen, halbieren und die Fasern mit denKernen…