Rezepte
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Roggen-Fladenbrot
Roggen-Fladenbrot Zutaten : Roggensauerteig: 100 g Sauerteig 200 g Roggenmehl 130 g Wasser Quellstück: 30 g Roggenflocken 30 g Wasser...
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Vollkornweizenbrot
Vollkornweizenbrot Zutaten Vorteig: 2 g Hefe 100 ml lauwarmes Wasser 50 g Weizenvollkornmehl 50 g Roggenmehl Hauptteig: 100 g gekochte...
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Rhabarber-Quarkkuchen
Rhabarber-Quarkkuchen Zutaten Teig: 125 g Butter 1 Pck. Vanillzucker 2 Eier 50 g Speisestärke 175 g Mehl 1 Tl. Backpulver...
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Matjes Tartar auf Rote Bete Carpaccio
Matjes Tartar auf Rote Bete Carpaccio Hauptteig: 3 St. Matjesfilets 1 St. Mango reif 1 Bd. Frühlingszwiebel 1 St. Apfel...
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Seelen
Seelen Kochstück: 2 g frische Hefe 100 ml lauwarmes Wasser 100 g Dinkelmehl (Type 630) Hauptteig: 400 g Dinkelmehl (Type...
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Dinkelbrot mit Apfelsaft
Dinkelbrot mit Apfelsaft Kochstück: 80 g Dinkelvollkornmehl 55 g Dinkelflocken 55 g Sonnenblumenkerne 250 g Wasser Hauptteig: 15 g Hefe...
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Karotten Pflanzerl
Karotten Pflanzerl Zutaten: 300 g Karotten geraspelt 200 g Zucchini geraspelt 2 Eier Ca. 100 g Haferflocken fein 2 Eßl....
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Kroatisches Brot Kruh
Kroatisches Brot Kruh Zutaten Kruh: 1 Kg Mehl 2 Päckchen Trockenhefe 600ml lauwarmes Wasser 1 TL Zucker 2 TL Salz...
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Kroatisches Fladenbrot Lepinje Somun
Kroatisches Fladenbrot Lepinje Somun Zutaten: 1 Kg Mehl 2 Päckchen Trockenhefe 600ml lauwarmes Wasser 1 TL Zucker 2 TL Salz...
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Apfelrahmkuchen
Apfelrahmkuchen Zutaten: 300 g Mehl 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 1 Ei 175 g kalte Butter 1 kg große...
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Roastbeef medium
Roastbeef medium Zutaten: 3 Stängel Rosmarin 1 TL Pfefferkörner 4 El Olivenöl 1 TL Senf 1 TL Honig 1 kg...
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Kürbis Currysuppe
Kürbis Currysuppe Zutaten: 1 kg Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel 1 Stück Ingwer 2 TL Currypulver 1 EL Rapsöl 1.2 l Gemüsebrühe...
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Kürbis-Orangen-Suppe mit Zimtcroutons
Kürbis-Orangen-Suppe mit Zimtcroutons Zutaten: 400 g Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel 20 g Ingwer 1 große saftige Orange 2 EL Olivenöl 500...
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Lachstartar an Rote Bete Carpaccio
Lachstartar an Rote Bete Carpaccio Zutaten: • 400 g Räucherlachs • 3 Stangen Frühlingszwiebeln • 3 unbehandelte Limette • 1...
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Powerfrühstück
Powerfrühstück Zutaten: 1 Karotte geraspelt 1 Zucchini geraspelt 3 Eier 1 Eßl. Haferflocken 1 Eßl. geschrotete Leinsamen 1 rote Chili...
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Vorspeisen
Hauptspeise
Nachspeise
Brot
Kuchen