Seelenfutter
Essen das die Seele wärmt.
Schokoküchlein mit flüssigem Kern Zutaten für 6 Küchlein: 200 g Butter 200 g Zartbitterkuvertüre 5 Eier (Gr. L) 150 g...
Lesen Sie weiter
Roggen-Fladenbrot Zutaten : Roggensauerteig: 100 g Sauerteig 200 g Roggenmehl 130 g Wasser Quellstück: 30 g Roggenflocken 30 g Wasser...
Lesen Sie weiter
geduldig, geduldiger, Sauerteig In Geduld muss ich mich üben und das übt sich eben auch beim Backen mit Sauerteig. Ich...
Lesen Sie weiter
Vollkornweizenbrot Zutaten Vorteig: 2 g Hefe 100 ml lauwarmes Wasser 50 g Weizenvollkornmehl 50 g Roggenmehl Hauptteig: 100 g gekochte...
Lesen Sie weiter
Das Leben kann so einfach sein Süß, sauer, salzig, bitter kennt wohl jeder, aber umami? Umami steht für herzhaft oftmals...
Lesen Sie weiter
Rhabarber-Quarkkuchen Zutaten Teig: 125 g Butter 1 Pck. Vanillzucker 2 Eier 50 g Speisestärke 175 g Mehl 1 Tl. Backpulver...
Lesen Sie weiter
Wie das Leben selbst, die fünf Geschmacksrichtungen: Süß, sauer, salzig, bitter und umami Süß, sauer, salzig, bitter kennt wohl jeder,...
Lesen Sie weiter
Sommer-Sonne-Matjes Ein herrliches Rezept für die heißen Tage. Erfrischend und leicht als Vorspeise oder für eine leichte Variante abends auf...
Lesen Sie weiter
Matjes Tartar auf Rote Bete Carpaccio Hauptteig: 3 St. Matjesfilets 1 St. Mango reif 1 Bd. Frühlingszwiebel 1 St. Apfel...
Lesen Sie weiter
Seelen Kochstück: 2 g frische Hefe 100 ml lauwarmes Wasser 100 g Dinkelmehl (Type 630) Hauptteig: 400 g Dinkelmehl (Type...
Lesen Sie weiter
Was dem Bayer die Brezn ist dem Schwaben die Seele Ein herrliches Produkt, außen knusprig und innen schön leicht und...
Lesen Sie weiter
Dinkelbrot mit Apfelsaft Kochstück: 80 g Dinkelvollkornmehl 55 g Dinkelflocken 55 g Sonnenblumenkerne 250 g Wasser Hauptteig: 15 g Hefe...
Lesen Sie weiter
Ein Brot das polarisiert Süß oder salzig, Apfel oder Birne, da ist sie wieder, die Frage. Ich: Ein hervorragendes Brot...
Lesen Sie weiter
Karotten Pflanzerl Zutaten: 300 g Karotten geraspelt 200 g Zucchini geraspelt 2 Eier Ca. 100 g Haferflocken fein 2 Eßl....
Lesen Sie weiter
Zum Kochen viel zu Schade Frisch geerntete Karotten. Diesen Duft und Geschmack bekommt man nie bei der Ware vom Discounter....
Lesen Sie weiter